鸡腿是我们经常吃的肉，鸡腿可以说是鸡肉最好吃的部位之一，很多朋友也喜欢吃，在我们的日常生活中有许多鸡腿，比如炸鸡腿，烤鸡腿之类的。今天给大家分享一个独特的吃鸡腿的方法，脆皮鸡腿，这样做出来的鸡腿外脆里嫩，韦汝好吃，非常美味，一起来看一下脆皮鸡腿的具体烹饪步骤吧。
【脆皮鸡腿】
【烹饪配料】鸡腿，生姜，小葱，食盐，十三香，老抽，面粉，淀粉，食用油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的鸡腿外脆里嫩，韦汝好吃，非常美味。准备3~5根鸡腿，尽可能多的准备。接下来，准备一大块生姜，两根葱，适量的盐，十三香，老抽，如果你抽烟的话，你可以多准备一些，接下来，准备50克面粉，50克淀粉和多一点食用油就可以了。
2、我们首先要处理的是鸡腿，把我们买的鸡腿直接放进一个大碗里，加入适量的水，抓一下洗一下，洗完后，泡一会儿。这样可以洗掉鸡腿里的血，鸡腿洗完了，我们用控水把它拿出来，放在一个盆里控水备用。鸡腿已经洗干净了，然后我们可以处理其他配菜。
3、生姜洗净，去皮，切丝，小葱洗净，切成葱段，把它们都放在一个小碗里，加入适量的水。用手抓出洋葱和姜汁，然后放在一边浸泡10分钟，这样，我们的洋葱姜水就做好了，姜水扮演着非常重要的角色，可以去除鱼腥味，增加香味。
4、接下来，让我们拿出牙签，用牙签在鸡腿上打孔，这样鸡腿才能更入味，更美味。用牙签刺鸡腿的时候不要偷懒，一定要在Dozza打几个洞。一定要让鸡腿完全入味。
5、接下来，让我们把洋葱和姜水倒进有洞的鸡腿里，食盐，十三香，然后用手充分抓拌，接下来加入少许酱油，搅拌至鸡腿上色。然后用保鲜膜包在盆上，腌制半小时，让鸡腿好吃。半小时后拿出来，拿出来放在盘子里，用冷水蒸锅大火蒸20分钟，时间到了，关火拿出来，放在一边冷却以备后用。
6、准备一大碗，把它放在碗里50克面粉和50克淀粉，再放上适量的盐，十三香，它们被充分和均匀地搅拌，加入300将10毫升水搅拌成糊状.，搅拌直到没有干面粉，并且当没有大的面粉颗粒时，加入少许酱油搅拌均匀，把鸡腿放进去，裹上一层浆糊，你可以把它均匀地包起来。
7、锅烧热，多倒点食用油，油温五成热的时候，我们在里面炸鸡腿吧，用中火慢煎，不时翻动，让它均匀受热，将鸡腿炸至金黄色，取出控油装置，美味的脆皮鸡腿就做好了。
【小贴士】
1、鸡腿上的小洞一定是Dozza。
2、把面糊再搅拌一会儿。
好了，今天的食物到此为止，我是水叔叔，认真探索美食的乐趣，我喜欢的朋友可以免费给我赞一个，谢谢你的支持！
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