在我们的饮食中，辣味是绝对不能少的，辣椒有着独特的香味，可以让本来普通的菜肴更加开胃可口。
而现在辣椒有着许多品种，不同品种的辣度是不太相同的，大家知道最辣的辣椒是哪一些吗？
本来每个人的口味不太相同，对辣椒的忍耐度也不同，所以是很难评选出辣度的。
但是随着科技的发展，辣椒有了自己的评判标准——史高维尔。
这个方法就是将辣椒磨碎之后，用一定浓度的糖水稀释，等到完全尝不出辣度的时候，用糖水稀释了多少倍数就代表辣椒的辣度。
根据这个单位，给各种辣椒排了一个顺序，那么可以在辣度排行榜上，榜上有名的辣椒有哪些呢？一起来看一下。
1、龙息
龙息的辣椒素浓度是很浓的，接触到龙息的部位都会麻掉，吃进肚子里，还可能导致嘴巴和嗓子长起水泡，它的辣度甚至可以给病人进行局部麻醉。
龙息辣度高达248万SHU，而在龙息之前最辣的辣椒辣度，也就达到了160万SHU。
2、涮涮辣
涮涮辣是云南特有的辣椒，辣度超过44万史SHU，也就是说1克的涮涮辣就需要440千克的水才能完全稀释。
光是闻到味道就觉得呛鼻、眼睛痛，不过涮涮辣由于对环境要求比较高，所以大多都是野生的，产量并不是很高。
但如果去云南旅游，看到了涮涮辣也不建议轻易尝试，因为稍微舔一下就会被辣得失去知觉，严重的会导致胃穿孔，即使很能吃辣，也不建议尝试。
3、特立尼达蝎子布奇T
特立尼达蝎子布奇T在悉尼被一个叫做布奇·泰勒的人发现，所以就以他的名字来命名，辣度达到146万SHU。
在悉尼，特立尼达蝎子布奇T被用来制作辣酱，而在制作时工人需要穿上防护服以及工业防毒面具，来防范烹饪辣椒时产生的烟。
而生吃这个辣椒的人形容，就好像把一块焊铁吞进喉咙里一样，十分难受。
4、海南黄灯笼椒
这是海南独有的辣椒品种，由于海南黄灯笼椒比较怕冷，所以只能生长于温暖的海南，辣度达到15万SHU，十分辛辣。
但除了辛辣之外，它还富含维C、胡萝卜素、矿物质、氨基酸等，是很有营养的辣椒，但如果不是真的很能吃辣，最好不要轻易尝试。
5、印度魔鬼椒
魔鬼椒又被称为断魂椒，辣度有100万SHU。
在没有被发掘之前，魔鬼椒被印度人用来做保护田间和村落的篱笆，防止象群入侵。
而现在它已经成为阿萨姆地区主要原料来源之一，印度的官方甚至打算用魔鬼椒做成催泪弹来限制敌人。
6、卡罗莱纳死神
卡罗莱纳死神出生于美国南卡罗来纳州米尔堡，辣度达到220万SHU。
曾经有一个九岁的男童生吃了卡罗莱纳死神辣椒之后，被辣到呆滞，最后只能紧急送到医院才得以缓解。
这些辣椒的辣度一般人都是难以承受的，所以最好不要轻易尝试。
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