盱眙怎么读(盱眙怎么读拼音yutai)

最近有很多热心观众对盱眙怎么读充满疑问。还有网友想弄明白盱眙怎么读拼音yutai。对此,武陵观察网整理了相关的攻略,希望能为你解除疑惑。

澎湃新闻记者 王昱

晚清时候,民间流传着一句俗语:“南不识盩厔,北不识盱眙”,意思就是中国地大物博,南北存在文化差异,因而南方人不认识北方的地名,北方人不认识南方的地名,这样的情况很常见。

但直到今天,不仅仅是北方人,许多南方人也不能准确念出“盱眙”二字,或念错成“yú tái”或读作了“xū yú”,而它正确的读法应该是“xū yí”。

“张目为盱,直视为眙”,盱眙境内有山,可登高望远,便由此得名。

但即便常常被念错,只要说起小龙虾,盱眙小龙虾的名号几乎无人不知,无人不晓,每年夏季慕名而来的食客络绎不绝。这座城市的故事离不开小龙虾,但也不止于此。

盱眙“中国龙虾之都”的雕塑 雪峰 图

朱元璋的“龙兴之地”

盱眙县,位于淮安西南部,洪泽湖南岸。春秋时,曾名为“善道”,隶属吴国,是诸侯会盟的地方。战国时,后楚东侵扩地至泗上,盱眙为楚邑,因境内有都梁山,被命名为“都梁”。直到秦始皇统一中国,实行郡县制度时,盱眙建县,初得名“盱台”,后改为“盱眙”。

到了唐宋时期,盱眙成为了淮河名城泗州城的所在地。

作为千年古城,盱眙的土地上自然涌现出不少耳熟能详的名字,如秦末农民起义领袖之一陈婴,汉武帝同父异母哥哥、第一代“江都王”刘非、晚清封疆大吏吴棠等等。而其中最为知名的莫过于明朝开国皇帝——朱元璋。

明祖陵 视觉中国 图

根据朱元璋自撰的《朱氏世德碑》碑文记载,“本宗朱氏,出自金陵之句容,地名朱巷,在通德乡。上世以来,服勤农业”,朱元璋的祖上来自金陵句容(今镇江句容市),但在元初时期,祖父朱初一带着12岁的大儿子朱五一和8岁的小儿子李世珍徙居泗州盱眙县生活,后去世葬在了泗州的杨家墩。而李世珍就是朱元璋的父亲。

神道上的石像生 视觉中国 图

如今在距县城西北15公里的洪泽湖西岸,就坐落着一座宏伟的皇家陵墓——明祖陵,是明太祖朱元璋的高祖、曾祖、祖父的衣冠冢及其祖父的实际墓葬地,建成于明永乐十一年(公元1413年)。

1680年,黄河夺淮,明祖陵与古泗州城一起毁于洪水。直到1953年春旱时,才首次露出水面,被当地人们称为“大墓头”。1963年再次露出水面,江苏省考古专家通过考察,确认其是明代第一陵明祖陵,便于1976年开始发掘修复,1982年对外开放,如今成为了国家3A级景区。

石马 视觉中国 图

成就了盱眙小龙虾的“十三香”

关于朱元璋出生地到底在哪,学术上至今仍有争议,但可以肯定的是,朱元璋出生时,一定没有吃过小龙虾,因为小龙虾是外来物种,学名为“克氏原螯虾”,原产自北美洲,主要栖息在墨西哥湾附近,于上世纪三十年代被引入中国。

小龙虾,学名为“克氏原螯虾”,原产自北美洲,主要栖息在墨西哥湾附近。 澎湃新闻记者 王昱 摄于盱眙龙虾博物馆

小龙虾最初的作用,是水质改良的“清道夫”,其食用和学科研究历史则从上世纪60年代后才开始。

在近十年里,小龙虾迅速成为时尚大众的网红美食。据2016年美团点评发布的《大数据里的小龙虾经济学》显示,小龙虾产业从2015年起获得爆发式增长。仅2016年第二季度,小龙虾专卖店数量同比增长33%,总数达到1.767万家,是肯德基中国门店数量的3倍,并且我国已成为世界最大的小龙虾生产国。

2017年5月17日,在江苏省盱眙明祖陵景区西侧龙虾养殖基地,网红们现场直播烧制的龙虾。 视觉中国 图

但很多人好奇盱眙的小龙虾为什么那么出名呢?

盱眙地处淮河下游、洪泽湖南岸,千里淮河在这里与洪泽湖交汇,受湖水顶托作用,形成了数十万亩滩涂湿地,适应龙虾生长的水草、藻类品种及数量相比其他水域更为丰富。

盱眙小龙虾的品质有“三白”的特点:腮白、肉白、底板白,虾体色红亮,富有光泽,虾肉晶莹剔透、呈半透明状,肥硕饱满。

盱眙龙虾餐馆里的小龙虾盛宴 澎湃新闻记者 王昱 图

不过真正让盱眙小龙虾走上全国食客饭桌的,则是因为当地发明了一种独特的烹饪口味——“十三香”。

许建忠是“十三香”的创始人。1993年他带着儿子从徐州来到盱眙,在盱眙山城市场开起一间“老许调料行”的门面。许建忠略通医理,家中世代做南北货生意,于是根据山东卤菜的“八大味”和传统五香粉的特点,调配出一款十三香调料。正巧,有一名叫王学礼的当地人在附近开了一间三元饭店,听说了十三香后,觉得可以其作为调料引入龙虾制作中,于是找到许建忠购买了一批十三香。没有想到,试验的效果很好,三元饭店名声大噪,附近的城市食客都慕名而来,很快在南京四牌楼又开起了分店,许建忠龙虾调料的名声也随着三元饭店传播开来。

“十三香”让盱眙小龙虾一炮而红。 澎湃新闻记者 王昱 图

“十三香”中包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等十几种各具特色香味的中草药物。这样烧制出来的小龙虾,不但鲜香中带有淡淡的回甘,还有一股让人欲罢不能的草药香。

十三香小龙虾 澎湃新闻记者 王昱 图

如今,盱眙小龙虾的吃法更加丰富多彩,有麻辣、蒜蓉、清水、金沙(咸蛋黄)、椒盐、冰镇等等多种口味。据了解,盱眙总人口80万人中,有近15万人从事与小龙虾有关的产业,小龙虾养殖面积有80多万亩,年产量近10万吨。

当下时髦的金沙小龙虾,咸蛋黄口味。

今年5月18日,第二十一届中国·盱眙国际龙虾节开幕式在盱眙举行,龙虾博物馆(新馆)暨旅游集散中心也正式启用,游客来到盱眙,也可以在龙虾博物馆了解更多关于小龙虾的故事。

盱眙龙虾博物馆(新馆)暨旅游集散中心 澎湃新闻记者 王昱 图

除了小龙虾,盱眙还有最早的彗星运行图

每年盱眙国际龙虾节的主会场都会设置在城中的都梁公园。

这里过去曾经是清嘉庆年间苏州知府、陕西按察使汪云任所建的“汪氏南园”。该园依都梁峰峦之地势,借鉴了姑苏园林的风格,历时13年建成。清咸丰至抗日战争,两度毁于战火,如今的都梁公园为新造园林。

都梁公园内的都梁阁 视觉中国 图

正如前面所说,盱眙别称“都梁”。站在公园的都梁阁上,整个盱眙城区景色尽收眼底。而在都梁阁底层,则是新建的盱眙历史文化博物馆,可以看到境内出土的三大国宝:陈璋圆壶(战国中期的容酒器)、西汉金兽、郢爰(先秦时期楚国的一种黄金货币),还有国家一级文物“盱眙星象图”的精美实物照片(实物目前都收藏于南京博物院)。

盱眙星象图,1974年出土于盱眙县马坝镇的秦汉东阳城遗址,是一幅西汉时期的木刻星象图,古人以图象的形式标示了所见到的月亮、慧星、太阳、诸星宿与银河等天体的视运动关系,特别是描绘了月食和慧星运行图象,有极高的学术价值和艺术价值。

而后,考古学家又发现,该图与汉元帝初元五年(公元前44年)的一颗彗星记录大致吻合, 因此可以推断,“盱眙星象图”比世界公认最早的耶鲁撒冷彗星图(公元66年)还早了110年。

盱眙星象图,1974年出土于盱眙县马坝镇的秦汉东阳城遗址,是一幅西汉时期的木刻星象图。 资料图

古人对星空的向往也延续到了今天,在距县城45公里的铁山寺国家森林公园,坐落着我国唯一的天体力学实测基地——紫金山天文台盱眙观测站。站内装备有口径105/120厘米的亚洲最大施密特望远镜,用于观测近地天体。

2003年,科学家们将成功发现的4360号小行星命名为 “盱眙星”。

紫金山天文台盱眙观测站 资料图

铁山寺天文科技馆外部 刘乐凯 图

铁山寺天文科技馆内部 澎湃新闻 王昱 图

铁山寺国家森林公园也有着“亚洲最美星空”的美誉。这里群山环抱,没有城市灯光和大气污染,空气纯净,面积高达61.58公里的次生林海和9平方公里的天泉湖构成了极其独特的小气候环境,繁衍生息着40多种野生动物、170多种鸟类和280多种高等植物。

责任编辑:徐颖

校对:栾梦

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评论列表(11条)

  • 蔡锚
    认识盱眙,从我来盱出差正好碰到疫情回不去开始
  • 能蛛
    现在的十三香小龙虾都是用的王守义十三香,味道特别的重,吃一次就齁的慌
  • 汝藐
    我盱眙明祖陵的,[捂脸]
  • 耿舀檀
    哈哈,我就是盱眙的,龙虾好剋哦!欢迎来我的家乡做客!
  • 夏漓
    盱眙明祖陵人士,从小到大见证明祖陵越来越好的变化。
  • 储斗熄
    我是盱眙人,我爱盱眙!
  • 郭砰
    我是盱眙人,我骄傲[捂脸]
  • 逄霓
    盱眙是南京后花园,不错的!
  • 欧腑佯
    好别扭,还是读于台顺口
  • 喻浦
    作为扬州人。被送到盱眙隔离。盱眙人民真的太热情了。办事太周到了。很多感动。盱眙也很美。我代表全扬州人民谢谢你们
  • 谯眩勋
    盱眙加油

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