宋朝饮茶全民狂
作者：姜维群
一部《茶经》唱响在唐代， 真正饮茶品茶之风在宋代大火了一把。
饮茶之风风靡天下正应了这句古语：" 楚王好细腰，宫中多饿死。”就因为楚王喜爱细腰的大臣 ，为讨好纷纷节食减肥，乃至有饿死者。
宋皇帝好饮茶，大臣诗文多，富豪蹭热度，民间多跟进，不信请看：苏东坡是宋朝文坛领军人物，其在《试院前茶》竟然说出这样的话：“不用撑肠拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时。”宁可不要满腹学问，只需一瓯好茶，饮足睡美。疯了吧？
若能了解苏东坡所处的北宋时代，对于茶他们近乎疯狂的举止就能理解“一瓯”能胜“文字五千卷”了。
宋仁宗赵祯是位痴迷茶的皇帝，宋四大书法家的蔡襄投之所好，研制出来小龙团茶成为贡茶。此茶产自福建建溪两岸， 因状如团饼，饰有龙凤图案，冠名龙凤团茶。每斤8饼， 按当年一市斤16两计算，一饼“二两”。
物以稀为贵啊。
欧阳修为蔡襄著录的《龙茶录-后序》中记载这么一件事，足见此贡茶比当今钻石金贵。平时皇帝对多么好的大臣“未尝辄赐”， 唯在一次南郊大礼上，皇帝拿出一饼团茶（二两）， 赐给中书院枢密院四位大臣。
“两府八家分割以归”， 也就是说两个国家部级单位将饼切割成八份分了。于是这些宰相级别的捧回府中“不敢碾试(宋代茶需要碾碎饮用) ，相家藏以为宝，时有佳客，出而传玩尔”。只能看看。
第一年这贡茶只选出10斤，蔡襄本人是茶专家，其《茶录》共1200字、分上下篇，上篇论茶，计有色、香、味及藏茶、候汤、点茶十个方面；下篇有茶焙、茶碾、茶盏、汤瓶九个方面。他研制成功的茶应该不会差。
茶在宋代是奢侈品，饮茶是高级享受，既然是高级享受，就不能像猪八戒吃人参果，欧阳修有诗，“长安富贵五侯家，一啜犹须三日夸。”前朝旧都五侯家才可能饮好茶，喝一次要显摆嘚瑟三天；欧阳修晚年曾忆至宫中最难忘的事，“谁知白首来辞禁，得与金銮赐一杯(茶)”；蔡襄仅活了56岁，临终写诗道“衰病万缘皆绝虑，甘香一事未忘情。”
要说能喝到皇上赐的御茶，是一种荣耀，梅尧臣《七宝茶》诗：“”七物甘香杂蕊茶，浮花泛绿乱于霞。啜之始觉君恩重，休作寻青常一等夸。”话再说回来，这御茶贡茶真的那么好么 ?答曰：肯定是好。
宋代的诗人几乎都与茶结缘，都以茶入诗作文，范仲淹、 欧阳修、蔡襄、苏东坡、黄庭坚、陆游皆嗜茶通茶道， 范仲淹有长诗《和章岷从事斗茶歌》，写了48行计287字，其中有“长安酒价减百万，成都药市无光辉。不如仙山一啜好， 泠然便欲乘风飞。”酒饮在茶饮面前失却魅力，药市在饮茶面前减了光鲜，宋代将饮茶推向一个高峰，成为“饮茶狂热”。
北宋科学家沈括著有《梦溪笔谈》，在卷十二“官政二”中分析了从乾德二年(964年)至嘉祐四年(1059)茶法、 茶税变迁，此间近一个世纪朝廷的官本杂税皆用茶税开支。所以就有了梅尧臣《南有嘉茗赋》，他说出了苛捐杂税给茶农带来的不堪重负的铤而走险——
“当此时也，女废蚕织，男废农耕，夜不得息，昼不得停，取之由一叶而至一掬，输之若百谷之赴巨溟。华夷蛮貊固日饮而无厌，富贵贫贱不时啜而不宁。所以小民冒险而竞鬻，孰谓峻法之与严刑……”
权贵之疯，朝野不宁，小小的一叶而至一掬茶叶，多少底层茶农的日夜辛劳啊。真可谓，宋朝饮茶全民狂，女废蚕织男废耕。
（刊于2023年9月13日《中老年时报-副刊》）
