月饼的制作方法步骤，今年的月饼不用再买了，教你如何自己制作出美味的月饼，月饼是我国的传统的节日美食，以往我们都会直接购买月饼的成品礼盒，这样花费的金钱也是一笔不小的开支，今天小编就为大家带来月饼的制作方法步骤的详细介绍，不用花钱就能吃到美味的月饼。
月饼的制作方法步骤
冰皮月饼的制作方法：
一、准备材料：
水磨糯米粉54克，澄面36克，粘米粉54克，细砂糖33克，牛奶250克，玉米油25克，馅料320克
二、详细步骤
1、将馅料分成每个20克，搓圆备用。
2、将3种粉混合后过筛，加入糖拌匀。
3、倒入牛奶，拌成没有颗粒的糊状。
4、倒入玉米油拌匀，面糊静置30分钟。锅里的水烧开后，将面糊隔水蒸，不停搅拌2-3分钟，待面糊的温度上升到手温时离火，继续拌一下。
5、面糊倒入不锈钢盆里。
6、用保鲜膜或者盘子盖住，大火蒸20-25分钟。
7、蒸好后趁热用筷子搅，待没那么热时才戴上一次性手套将它揉成团，放入冰箱冷藏松驰2个小时以上。
8、将饼皮分成每个25克，压扁，放入馅料。
9、收口搓圆，再搓成圆柱形，表面拍点熟糯米粉防粘，再扫去多余的粉。
10、月饼模在熟糯米粉上盖一下，把月饼模在手上磕一磕，磕去多余的粉，再把包好的月饼坯放入模具里，向下压出形状即可。放入密封盒内，冷藏几个小时再食用，口感更佳。
以上就是关于月饼的制作方法步骤的全部内容，自己动手制作月饼既能省钱又可以体验到制作美食的快乐，还能大方的赠送给亲朋好友。
