武陵观察网 财经 海天酱油“中外双标”背后的三点启发

海天酱油“中外双标”背后的三点启发

文 | 微信公号“食悟”(ID:food-gnosis)

很简单的一件事,有些企业就是喜欢把它搞得很复杂。

日前,海天酱油深陷中外双标的舆论漩涡。有海外网友晒出他们在日本、加拿大购买的海天酱油,跟国内海天酱油的配料表一对比就发现了猫腻。海外产品配料表相当简单,基本就是水、大豆、小麦以及食盐等天然原料,而国内产品的配料却存在多种添加剂。

为什么中外有别?为什么存在国外国内双重标准?就这一个核心问题,在海天味业官方声明中,硬是找不到答案。

不仅找不到问题的答案,海天在声明中显得很无辜,回应也是相当霸气,强调其产品质量是安全的,也是符合国标的,就是打死也不解释为何中外双重标准。

值得一提的是,在声明结尾,海天味业还跟消费者说:“我们不仅有畅销多年的金标生抽、草菇老抽,也有好吃不贵的0添加系列、有机酱油系列”,言外之意是:请大家不要总是盯着海天双重标准的产品,海天也有配料简洁、无太多添加剂的产品。

最让人感到接受不了的是海天的态度,不但不解释核心问题,还很强势地放狠话,以为总有刁民想害他们,这般态度着实引来很多消费者的鄙视。

对于海天来说,为什么国产酱油和出口酱油成分会相差这么多?

根据一篇名为《日本最新食品添加剂种类和使用标准分析》的论文,有学者曾针对中国和日本的食品添加剂标准进行比较,文中提到:

我国卫生部发布的《GB2760-2011食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,其中包括食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香精等2314种,涉及16大类食品、23个功能类别。而日本食品添加剂标准所规定的食品添加剂种类为1504种,比中国少了810种。

简单来说可以这么理解,同样一种添加剂,由于各国标准的不同,有的地方可以用,有些地方则被严格限制使用。

比如苯甲酸钠这种成分,苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好,是很常用的食品防腐剂,有防止变质发酸、延长保质期的效果,在世界各国均被广泛使用。然而近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限,有些国家如日本已经停止生产苯甲酸钠,并对它的使用作出限制。

那国内的酱油都是加了添加剂的吗?并不是,有很多品牌都有无添加剂的酱油,就是价格要贵一些。

其实存在中外双标的不止海天酱油,近年来,食品快消领域存在中外双重标准的案例层出不穷。

2021年8月份,联合利华旗下梦龙冰淇淋被曝中外用料不同:欧洲市场销售的梦龙冰淇淋主要原料是水及浓缩奶,而中国在售梦龙主要原料却是水及少量的乳粉。

对此,联合利华全球副总裁曾锡文表示,不同地区的整体配方体系一致,但是具体用料确实存在差异。

当然,诸如海天酱油、联合利华梦龙这样的中外双重标准着实让中国消费者感到很伤心,但也有一些中外双标的情况是让中国消费者受益的。

比如2020年8月发生了这样一件事:当时海外麦当劳McDonald’s、汉堡王Burger King及温迪汉堡Wendy"s等连锁餐饮店被曝其快餐包装含有致癌物质PFAS(全氟和多氟化合物)

随后麦当劳、汉堡王纷纷回应称:中国使用的食品包装材料中没有添加PFASs(全氟和多氟化合物),完全符合国家相关标准。请大家放心!

资料显示,PFAS是一种人造化学物质,由于其耐损耗、不吸水、不吸油,还不容易沾污渍,被广泛应用于包装、医疗保健产品等消费品领域。

据了解,食品包装材料中的添加剂归属国标GB9685管理,中国目前没有批准PFAS,因此所有合规的包材都不会存在这种物质。

根据关注食品酒水的头部大号食悟(ID:food-gnosis)的专业研究:从海天到梦龙,再到麦当劳汉堡王等洋快餐,经常被曝中外双重标准的基本都是市场全球化的食品品牌。这背后说明了什么问题,又有哪些启发呢?

一,如今的消费者对食品“品质”更加关注了。

曾几何时,消费者只关注价格,只买最便宜的,这种消费心理直接导致企业只注重生产成本,用最廉价的成本生产出最有竞争力的商品,然后在市场上立于不败竞争之地。

好比牛奶,十多年前,消费者只要喝上牛奶就行,哪管是不是生牛乳生产,哪管是不是零添加,口感如何。

那个阶段,企业只考虑竞争力,只关注如何在激烈的价格战中生存下来,取得更多的市场份额。

但如今,那种消费环境一去不复返了。随着人们收入水平的提高,富裕起来的国人越来越关注产品品质了。所以饮料市场主打0糖0脂0卡的元气森林异军突起;酸奶市场主打无添加的简爱脱颖而出,冰淇淋市场同样注重配料简化的钟薛高一炮走红……

这种消费认知的转变,如今又倒逼企业高质量发展。

二,全球化时代,消费信息更透明,企业千万别藏着掖着。

尽管疫情肆虐全球三年多,但全球化已然成为当今时代的主旋律。全球化不可逆,每个国家都要主动拥抱,闭关锁国的时代实在要不得。

现如今,华人遍布全球每个角落,出境旅游也是很平常很便捷的。尤其是在社交媒体时代,全球村的样貌通过微信朋友圈和抖音短视频变得触手可及。即便老百姓身在中国的某个偏远省份的某个农村,通过抖音快手也能够领略世界的美景美食和风土人情。

这个时代,消费信息太透明了,于是海天、梦龙等食品品牌中外双标的行为总会在某个时间成为新闻热点,被全球消费者知晓。

只要双标事实存在,出来混,迟早是要被发现的。所以企业还不如坦诚点,双标就是双标,别支支吾吾遮遮掩掩的,哪个消费者都不是傻子。如果你把消费者当傻子了,那倒霉的只能是企业自己。

三,海天再次给国家化的中国企业提了个醒。

不止海天,还有很多食品企业在国外市场有布局,海天这次给这类企业提了个醒:是时候重新审视,重视中外双标这件事了。

诚如海天,中外双标确实是因为各个国家的标准不一样,但同一个品牌或者同一款产品中外双标就有点让人接受不了了,总有一种区别对待的心理落差。

所以,要么你开发两个品牌,不同标准出产不同品牌不同系列;要么你干脆别出口,或者只出口,这样才能够规避同一产品双重标准的风险。

除了酱油,奶粉、雪糕、老干妈、白酒、啤酒、饮料等品类,都有很多中国企业在国际市场有售,建议相关企业尽快启动程序,梳理整顿一下产品体系,给自己的品牌形象、给中国食品行业的整体尊严荣誉保存希望。

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