梁山好汉们开的黑店很多，害了很多过往的路人，墙上绷着几张人皮，梁上吊着五七条人腿就是黑店真实写照。他们好几次还差点把自己人黑了，做成下酒菜或成为包子馅。我们来看看哪几个好汉曾经有着经历，他们的危险指数如何。（按星级来比较危险指数，一星不算危险，两星有点危险，三星比较危险，四星很危险，五星已经成了下酒菜。）这些开黑店的梁山好汉在征方腊时全体阵亡，以后江湖上少了不少黑店。从这个意义上，方腊是做了大好事。
第一个应该是林冲。
林冲拿了柴进的介绍信，要去梁山入伙。走到朱贵开的黑店里，“但是孤单客人到此，无财帛的，放他过去；有财帛的，来到这里，轻则蒙汗药麻翻，重则登时结果，将精肉片为子，肥肉煎油点灯。却才见兄长只顾问梁山泊路头，因此不敢下手。”从话里可以看出，朱贵开始见到林冲一人到此，是动了杀人的念头的，只是后面林冲问起了梁山，才暂缓了行动。有时候多聊聊天看来还能救命。
危险指数：两颗星。
林冲居然是诗人
第二个差点被吃的是花和尚鲁智深。
这次用的是间接描述，是通过张青的叙述将鲁智深遇到的危险呈现在大家面前。在武松在十字坡制服母夜叉孙二娘后，张青及时出现，双方化敌为友。然后张青详细描述了自家做人肉馒头的套路，好让武松开开眼。“姓鲁，名达，为因三拳打死了一个镇关西，逃走上五台山，落发为僧，因他脊梁上有花绣，江湖上都呼他做花和尚鲁智深，使一条浑铁禅杖，重六十来斤，也从这里经过。浑家见他生得肥胖，酒里下了些蒙汗药，扛入在作坊里。正要动手开剥，小人恰好归来，见他那条禅杖非俗，却慌忙把解药救起来，结拜为兄。”鲁智深的江湖经验有限，远远不及武松，轻松就着了道。孙二娘已经开始了做肉馒头的第一道工序。
危险指数：四星半。
不知道鲁智深醒来为什么要和张青结拜。鲁智深在书中基本没做过伤天害理的事情，居然和黑店老板结拜，让人大跌眼镜。按理来说，他不是应该为民除害，杀死两人吗?
第三个是武松。
武松这么精明的人，也差点着了道，地点还是十字坡肉馒头店。在武松血溅鸳鸯楼后，棒疮发作，被几个农民轻松搞定，绑到了柱子上，等着割肉。还好张青孙二娘在家，而且之前吩咐过那些小弟，先要抓活的，不然要是被伙计们当成黄牛肉切了，武松太冤了。
危险指数：一星半。
张青知道吗？
最惨的还是梁山老大宋江，两次差点成为梁山兄弟的下酒菜醒酒汤。
第一次是在清风山的时候，差点成为王英的三分醒酒酸辣汤。酸辣汤的制造流程已经开始了第一步。“一个小喽罗卷起袖子，手中明晃晃拿着一把剜心尖刀。那个掇水的小喽罗，便把双手泼起水来，浇那宋江心窝里。原来但凡人心，都是热血裹着，把这冷水泼散了热血，取出心肝来时，便脆了好吃”。正准备第二步挖心之时，宋江说了句，可怜宋江死在这，这句话救了自己。没想到宋江这两个字这么管用。
危险指数：三星半。
第二次在揭阳岭李立开的黑店，宋江被一顿蒙汗药弄倒，已经被李立放在剥人凳上，然后李云去门口望几个火家归来开剥。多亏没人来，李俊先来了。李俊其实也不认识宋江，多亏有点江湖传言，还有公文，上面写着宋江的名字。这次宋江连开口说，可怜宋江死在此地的机会都没有了，危险程度要远远高于在清风山。
危险指数：四星半。
不知是黄牛肉还是水牛肉
宋江两次遇险，危险系数都很大。居然没被吃了，也是运气太好了。这四个要吃宋江的梁山兄弟就没那么好运了，在征方腊时全体阵亡；而救了宋江性命的李俊却成了梁山幸存者中命运最好之人，不知是不是巧合。
第五个是戴宗。
宋江在江州题反诗入狱后，蔡九知府派戴宗去京师报信，戴宗却跑到梁山地盘上要送信求援，误入朱贵黑店。戴宗又饥又渴，一碗豆腐三大碗酒下去，天旋地转，头晕眼花，就凳边便倒。火家正把戴宗扛起来，背入杀人作房里去开剥。朱贵在翻看有无金银的时候，看到了书信，戴宗才逃过一劫。
危险指数：四颗星。
