武陵观察网 百科 三文鱼怎么做好吃又简单(三文鱼的四种做法)

三文鱼怎么做好吃又简单(三文鱼的四种做法)

三文鱼怎么做好吃又简单,三文鱼想必大家都听说过,大家可能就知道三文鱼就应该生吃才好吃,生吃才是三文鱼的灵魂,但是除了生吃,三文鱼还有几种做法是既好吃又简单。

三文鱼怎么做好吃又简单(三文鱼的四种做法)

三文鱼怎么做好吃又简单

1.烤什锦三文鱼

原材料:

三文鱼片280克、茄子半个、西葫芦半个、洋葱半个、柠檬1个、大蒜1瓣、红甜椒1个、薄荷叶8片、迷迭香2枝、黑胡椒碎3克、百里香2克、盐2克、20克切碎的杏仁,30克橄榄油。

练习步骤:

1.红辣椒切丁。

2、先将洋葱对半切开,再切成细圈,再将洋葱切成细圈。

3.西葫芦和茄子切丁。

4.柠檬切片备用。

5.将切碎的蔬菜放入一个大碗中,加入少许橄榄油。

6.加入薄荷、迷迭香、百里香、盐和胡椒粉,搅拌均匀。

7.将混合蔬菜铺在两张羊皮纸上。

8.将一份三文鱼放在蔬菜上。

9.在鲑鱼表面撒上少许盐和杏仁碎。

10.最后加入柠檬片。

11.将烘焙纸卷起,包好,确保食材不外泄。

12.给蒸锅加水。

13.放在预热好的蒸炉中间的架子上。

14.选择嫩烤功能,160°C烤20分钟。

15.烤好后取出,剪下羊皮纸即可享用。

16、成品展示。

提示:

1.烘烤时间可根据不同烤箱增加或减少5分钟。

2、如果没有新鲜迷迭香,可以用干迷迭香代替。

2.糖醋三文鱼丁

原材料:

三文鱼片180克、香米醋2汤匙、头抽酱油半茶匙、糖2汤匙、盐2克、胡椒粉2克、白酒10毫升、姜丝适量、洋葱适量。

练习步骤:

1.三文鱼切丁,加入盐、胡椒粉和白葡萄酒,搅拌均匀。加入洋葱和姜,搅拌均匀,腌制15分钟。

2.四茶匙玉米淀粉和一茶匙面粉。

3、用适量的水和少许油调成浓稠适宜的糊状物。

4.将腌制好的鱼丁放入面糊中搅拌均匀。

5.用50%的火将油在平底锅中煎至表面成型并取出。然后将油温升至50%热,再次煎至表面变黄。把它拿出来,等待第三次煎炸。

6.取下锅。一茶匙糖和一茶匙油煎出糖色。

7.炒至焦糖色。

8.加入适量开水煮开。

9、米醋2汤匙、六月鲜生抽半汤匙洗净,加糖2汤匙、盐2克,搅拌均匀,做成糖醋酱。

10、米醋2大勺洗净,六月鲜生抽半勺,加糖2大勺,盐2克,搅拌均匀,做成糖醋酱

11.继续加热油至50%热,将炸好的块再次煎至表面呈金黄色,取出。时间大约是十秒钟。最后煎的时间不宜过长,否则鱼块很容易被炸焦。

12、最后将炸好的块倒入炸好的糖醋汁中快速翻炒。

13、最后关火翻炒几下,让汤汁完全均匀的涂在鱼丁上,出锅。

提示:

做这道菜,要保证鱼的外酥里嫩,需要按照步骤煎三遍。但是每次煎的时间都很短,尤其是接下来的两次煎。随着时间的推移,鱼会变干。

3.三文鱼豆腐汤

原材料:

三文鱼150克,内酯豆腐1盒,盐少许,胡椒粉少许,葱少许,生姜少许,水淀粉少许。

练习步骤:

1.准备食材。

2.豆腐切小块,用淡盐水浸泡半小时,去除豆腥味。

3.葱姜切碎。

4.将三文鱼切成小块。

5.热锅冷油,下葱姜爆香。

6.加入三文鱼块。

7.翻炒十秒钟。

8.加入豆腐块和水。

9.煮沸,加盐和胡椒调味。

10.淋上少许水淀粉,煮沸。

11.三文鱼豆腐汤就做好了。

提示:

1.豆腐用盐水浸泡,去除豆腥味。

2.加入少许胡椒粉,增加香味,去除鱼腥味。

4.三文鱼饭碗

原材料:

三文鱼100克、杂粮米2杯、西兰花50克、胡萝卜20克、鸡蛋1个、油0.5勺、蚝油0.5勺、一品生抽0.5勺、糖0.5勺、盐1勺、味精0.2勺。

练习步骤:

1.准备原料北纯杂粮大米、三文鱼、西兰花、胡萝卜。

2.杂粮饭装在容器里看着就很开胃。

3、将杂粮米洗净,加适量水,放入电饭煲内启动。

4.煮好的米饭打开锅盖,香味瞬间充满屋子,非常诱人。

5.将西兰花掰成小胡萝卜,切成花。将它们放入沸水中焯一下,然后立即将它们放入冷水中冷却并沥干。

6.倒入基础油,用中火将三文鱼煎至变色。

7.加入调味料、生抽、蚝油和糖,炒香。

8.将煮好的米饭放入容器中备用。

9.将炒好的三文鱼、西兰花、胡萝卜、爱心煎蛋放在米饭上,撒上紫菜就完成了。

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