绿蚁新醅酒的绿蚁是指(绿蚁新醅酒中的绿蚁是什么)，绿蚁新醅酒出自唐代诗人白居易的《问刘十九》，那么绿蚁新醅酒的绿蚁是指什么呢?下面小编就为大家带来绿蚁新醅酒中的绿蚁是什么的详细介绍。
绿蚁新醅酒的绿蚁是指
绿蚁新醅酒出自唐代诗人白居易的《问刘十九》，原句是：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”意思是酿好了淡绿的米酒，烧旺了小小的火炉。天色将晚雪意渐浓，能否一顾寒舍共饮一杯暖酒吗?这里的绿蚁指的是浮在新酿的没有过滤的米酒上的绿色泡沫。
白居易在《同李十一醉忆元九》诗中写道,“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”。谢眺《在郡卧病呈沈尚书》中写道,“嘉鲂聊可荐,绿蚁方独持”。吴文英在《催雪》中写道,“歌丽泛碧蚁,放绣箔半钩”。
为什么用绿蚁来形容酒
由于酿酒技术的限制，唐朝的酒主要分为米酒与果酒，而米酒又可分为清酒与浊酒。而这首诗中的“新醅酒”则是指新酿的酒，归属于浊酒之列，这种酒尚还未过滤，所以会有色泽微绿、细如蚂蚁的酒渣漂浮在酒面。而唐朝正好又是个以诗为长的朝代，所以当时的人们就给这种酒渣取了个比较有诗意的名字，名为“绿蚁”。
唐人还在米酒的基础上增加了一种配制酒，这种酒的具体酿造方法就是以米酒为基础，再辅以各种香料或者药材，经过浸泡、蒸煮而成。当时最为知名的配制酒有药酒、节令酒(如艾酒、菖蒲酒)、香料酒、松醪酒等。
以上就是关于绿蚁新醅酒的绿蚁是指的全部内容，古人常借酒来抒发自己的情感，绿蚁新醅酒是白居易晚年隐居洛阳思念友人时所作。
