武陵观察网 问答 白酒文化知识点(白酒文化知识简介大全)

白酒文化知识点(白酒文化知识简介大全)

大家对白酒都很熟悉,很多人都尝过,但是你了解过白酒的文化知识吗?以下是边肖带来的酒文化知识。希望你会喜欢!

白酒文化知识[白酒指标]

1.感官。白酒的质量主要通过理化分析和感官检验来判断。要正确反映白酒的色、香、味,必须依靠人的感官评价。白酒的感官质量包括色、香、味、口感四个部分。要通过眼、鼻、舌的形象来判断酒体。

2.酒精含量。20时,100毫升酒样中所含酒精的毫升数或100克酒样中所含酒精的克数。

3.固体。白酒的固形物含量是指在100~105下测定,蒸发除去乙醇、水和其他挥发性成分后的残渣。

4.甲醇。国家标准规定,以谷物为原料制成的白酒,甲醇含量不得超过0.04g/100mL(酒精含量为60%vol,下同),以薯干及代用品制成的白酒,甲醇含量不得超过0.12g/100mL。

5.领先。根据国家标准,60%vol蒸馏酒的含铅量不得超过1mg/L(以Pb计)。过量的铅会导致中毒。

6.锰。卫生标准要求葡萄酒中锰的含量不得超过2mg/l(以Mn计)。锰是人体正常代谢所必需的微量元素,但过量的锰进入体内会引起中毒。

酒的文化知识【酒的特殊功效】

白酒除了饮用,还有其他作用,介绍如下。

缓解疼痛:不小心扭伤脚后,将温热的白酒轻轻涂抹在伤口上,可以放松肌肉,促进血液循环,清除疼痛。

去除鱼腥味:当手上沾有鱼腥味和虾味时,稍微清洗一下,去除鱼腥味。

除油腻:烹调肥肉、鱼肉时,加入少许白酒,可使菜肴味美而不腻。

消除苦味:如果切鱼时破了胆,立即在鱼肚内抹一点白酒,然后用冷水冲洗,消除苦味。

减酸:做菜的时候,如果醋加多了,就往菜里倒点白酒,减少酸味。

消泡:当手脚因长途行走或劳动摩擦而起泡时,睡前在起泡处涂抹白酒,第二天早上再去泡。

调味:在醋中加入几滴白酒和少许盐,搅拌均匀,既能保持醋的酸味,又能增加其风味。

白酒文化知识【适合白酒的人群】

一般人均可食用。

1.35岁以上的男性和更年期以上的女性,隔天喝一小杯白酒,对防治心血管疾病有一定的辅助作用;

2.阴虚、失血、温热者忌服;处于生育期的男女最好忌酒。

白酒文化知识【导购】

购买葡萄酒时,一定要对葡萄酒的品牌名称、颜色、图案、标签、瓶盖、瓶身、合格证、礼盒等各个方面进行仔细全面的考察。好酒的标签印刷很有讲究;白纸优良,字体规范清晰,颜色鲜艳均匀,图案套准准确,墨线不重叠。正品包装的边缝整齐、严密,不存在松紧不均、有缝隙的现象。不要买没有厂名、地址、生产日期的白酒。

检查一下瓶盖

目前国内知名白酒瓶盖大多采用铝金属防盗盖,特点是瓶盖光滑,形状统一,开启方便,瓶盖上图案、文字整齐清晰,配合紧密。如果是假货,倒过来经常会滴出来,盖子不容易扭断,图案文字模糊。

观察质量

如果是装在无色透明的玻璃瓶里,把瓶子拿在手里,慢慢倒过来,在灯光下观察瓶底。如果有凹陷的物质或云状现象,说明酒中杂质较多;如果白酒没有失去光泽、混浊度和悬浮物,说明白酒质量好。从颜色上看,除了酱香型白酒,一般白酒都应该是无色透明的。

通过气味辨别味道。

将酒倒入无色透明的玻璃杯中,在自然光下观察。酒液应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;然后闻一闻香气,把鼻子贴近杯口,辨别香气的等级和特征;最后品酒,喝少量酒涂在舌头上,分辨口感是否稀薄、柔和、醇厚、粗糙,是否酸、甜、甜、辣。而低档次的白酒,一般都是用劣质或发霉的粮食酿造,工艺粗糙,喝起来让人呛。

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