一日三餐当中，早餐占据着重要的地位，尤其是人体经过一晚上的睡眠休整之后，更需要一顿美味营养的早餐来满足身体对能量的需求。
蛋白质在人体当中发挥着极其重要的作用，一旦蛋白质缺乏就会导致身体防御能力下降，免疫力降低，身体素质越发的差。
尤其是对于本身营养流失速度比较快的中老年人来说，更需要及时地补充蛋白质，张文宏教授曾经提过，早餐要少喝碳水高的白粥，多吃鸡蛋、喝牛奶等，以补充优质蛋白质为主。
免疫力其实是身体的一个正常生理功能，人体依靠免疫力可以识别自身以外入侵的一些细菌病毒，避免这些物质给身体健康造成伤害。
免疫功能包括免疫防御，免疫自稳以及免疫监测三个，从字面的意思就能够理解他们彼此的作用，使防御一些入侵者维护体内内部稳定，以及监视体内细胞是否发生突变。
一个人想要实现免疫功能强大，需要有免疫器官，免疫细胞以及免疫活性物质共同作用，免疫系统完成，其中免疫细胞是由免疫细胞生成一般集中分布在人体的扁桃体，淋巴以及骨骼等部位。
然而免疫细胞则是由人体的各种吞噬细胞，淋巴细胞组成，这些细胞被统称为白细胞，免疫活性物质则包括抗体，淋巴因子以及溶菌酶等等。简单来说，我们的免疫系统是体内非常复杂的一个生理功能，也让你维持健康状态。
肉类
平时我们所见到的鸡肉，鱼肉这些肉类当中的蛋白质含量非常的高，餐厅本身时间就比较的短，没有充足的时间对其进行烹饪，但是我们却可以简单的做一顿蛋白质丰盛的早餐。
豆类
豆类食物包括了大豆和杂豆，大豆蛋白质含量非常的高，为40%左右，地球蛋白含量最多，更是属于优质植物蛋白。很多人喜欢喝豆浆，其实可以选择用大豆，大豆主要是指黄豆，青豆，黑豆等等。
鸡蛋
众所周知，鸡蛋是蛋白质含量非常高的食物，那鸡蛋的蛋白质含量大约是12%左右，也就是说平均100克鸡蛋当中含有蛋白质12克，所以尽量每顿早餐坚持吃鸡蛋，补充身体对蛋白质的需求增强免疫力。
牛奶
现在很多家庭喜欢喝牛奶，牛奶当中的蛋白质非常的高，本身属于高蛋白，饮品牛奶当中的蛋白质为3%左右跟豆类不同，牛奶属于动物蛋白，生活当中体力代谢提供了丰富的能量，所以早上可以喝牛奶。
那么什么才是抵抗病毒提高免疫力的关键食物呢？其实复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏教授就给出了明确的答案。
他把蛋白质称为“抵抗病毒最关键的食物”。所以在生活当中，早餐一定要为人体提供充足的蛋白质，也可以理解为早餐准备充足的鸡蛋。
