武陵观察网 问答 过年习俗有什么(北方人有什么特点)

过年习俗有什么(北方人有什么特点)

北方的过年习俗很不一样。除了南方吃火锅,北方吃饺子,我们还有哪些不知道的北方过年习俗?边肖向你介绍北方的春节习俗!

北方的新年习俗

送厨神

腊月二十三,北方过年,人们把糖果、水、豆子、草放在灶王爷象前的桌案上。其中后三种是灶王爷升天坐骑的材料。为了让灶神“对天说好话,回宫带来好运”,人们用各种方法对付他。有的用口香糖糖祭拜它,以粘灶神的牙齿让它不能乱说话;有的酒缸是用来抹厨房门的,叫“醉司令”,让厨神不能乱说话。灶神是专门招待人的,很难说别人“嘴软”的坏话。

打扫房子

腊月二十四是家家户户的大扫除日。把屋子里里外外收拾干净,就是为了迎接春节,也是为了一扫霉运。

磨豆腐

腊月二十五,传说玉帝要下凡,吃豆腐渣解苦。豆腐是春节加工蔬菜的重要原料。油煎豆腐、豆腐盒、豆腐茧等菜肴都需要豆腐。

杀猪

腊月二十六,年猪被杀。除了咸腊肉,其余的都挂在谷仓里。过年结束拿回屋里“缓一缓”一晚上。煮肉的时候用大锅,底下烧柴火,慢煮半天,这样煮出来的肉才好吃,才好吃。但孩子往往等不及,时不时催促大人捞出一块来尝尝。于是乎,这一天,我们往往什么主食都不吃,却是满肚子的肉和骨头。当然也要留出一部分生肉翻炒,一部分瘦肉剁成馅,保留饺子和炸丸子。

赶年记

在腊月二十七,鸡被宰杀,以便在中国新年期间招待亲戚。赶紧买过年需要的物品,尤其是北方农村,一年就要结束了。如果不亲自去市场,看一看,看一看,说一说,听一听,就算家里买了大鱼大肉,也不会有过年的味道。

八面发

腊月二十八,古人用桃木作为辟邪的木材,后来就被红纸代替了。北方人吃面食,以馒头为主,所以平日里隔三差五就要做面条,蒸馒头。然而,在中国新年期间,情况并非如此。吃了十几天的包子、馒头、糖角要一次性蒸出来,所以这个时候,面团的制作就显得尤为关键。面条的制作过程大致如下:首先将“面条发酵剂”放入水中煮沸,与面粉混合,然后在大盆中慢慢发酵。因为量大,一般需要通宵。达到一定程度后,加入适量的苏打粉,再加入一些面粉,揉至软硬适中,再继续发酵一段时间。这是个技术活,每个家庭主妇都特别重视,因为过年亲戚来吃饭,谁蒸的馒头酸了,谁吃不起,难免会遭人耻笑。

下面小编将继续为您介绍北方的过年习俗,希望对您有所帮助!

蒸汽馒头

腊月二十九。过年的时候,主食是白面馍馍,也是大家都期待吃到的美味。如果说和面是技术活,蒸馒头就是体力活。馒头只有反复揉搓才会结实好吃。所以蒸包子的时候,经常会有各个家庭的男人上台助阵。做好的馒头要大小均匀,然后放在抽屉里蒸。有些人会在馒头上做一些图案,或者在馒头上面放一个红枣。

贴春联,观年。

大年三十,一夜连两岁,五点后两天,寒退冬雪,暖带春风。在北方,春节期间,家家户户都会贴上吉祥的春联

秧歌是北方过年的独特习俗。从大年初一到元宵节,无论男女老少都组织起来走街串巷,挨家挨户拜年,场面十分热闹。

(指人)回到原籍或原单位

大年初二,金皮报春,亲戚们去拜年,主人留下来吃饭,西方人家摆酒宴。孩子陪媳妇去父母家。第三天,他们通常会回到父母家,但意义不同。这一天,大部分都是失去父亲母亲的亲人。

英沈藻

腊月二十三,灶神被送到北方的天上过年。大年初四,灶神要查户口。每家每户都要呆在家里,准备丰富的水果,烧香,点蜡烛,放鞭炮,以示欢迎。

农历正月初五

农历五月初五,北方有“赶五穷”(智穷、学穷、文穷、命穷、手穷)的习俗,放鞭炮,扫院子送穷人,搬农具开始下地干活。这一天一般不走亲戚,说走亲戚送穷人不吉利。

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