武陵观察网 问答 栗子黄焖鸡做法(黄焖栗子鸡的做法 最正宗的做法)

栗子黄焖鸡做法(黄焖栗子鸡的做法 最正宗的做法)

有朋友吃过栗子扒鸡,但是不知道栗子扒鸡在哪里。今天边肖带来了板栗焖鸡的发源地!

扒鸡的发源地

扒鸡被列为江苏菜。扒鸡是一道滋补的家常菜。其色泽金黄,鸡肉酥烂,板栗酥而不烂,口感爽滑,味道鲜美,营养十分丰富,板栗鸡成本低,操作不复杂。特别是在换季的时候,家里的老人可以适量吃一些板栗扒鸡,营养丰富,易于消化。那么我们怎么做板栗焖鸡呢?其实栗子扒鸡最好的做法就是不油不腻。这样的板栗扒鸡吃起来会很好吃,而且不用担心会胖!

栗子焖鸡的做法

材料:鸡肉600克、板栗250克、枸杞8克、韭菜20克、大蒜8克、生姜5克、生抽1勺、老抽1勺、冰糖10克、黄酒1勺、盐适量。

练习:

1.将鸡肉洗净,切成小块。

2.将鸡块焯一下,冷却。

3.锅内热少许油,将鸡块煸炒至表面微金黄。鸡肉放一边,加冰糖。

4.加入葱、姜、蒜,小火煸炒至冰糖融化,鸡肉煎出糖色,再加入黄酒。

5、加入生抽和老抽搅拌均匀。

6.加盐,倒入热水,煮沸。

7.将小葱、姜、蒜放入锅中,倒入鸡汤煮半小时,再放入栗子、枸杞煮半小时,至食材脆嫩多汁,撒上小葱出锅。

板栗扒鸡的营养分析

1.鸡:鸡约占体重的60%,含有丰富的蛋白质和磷酸,所以其肉的营养价值较高。另外,小鸡的肉中弹性结缔组织很少,所以容易被人体的消化器官吸收,有增强体力、强身健体的作用。

2.栗子:栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,可防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质减少等疾病。是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。

3.淀粉:蚕豆富含钙、锌、锰、磷脂等。是大脑和神经组织的重要成分,并含有丰富的胆碱,能提高记忆力,健脑。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化,而蚕豆皮中的粗纤维可以降低胆囊紧实度,促进肠道蠕动。同时,蚕豆也是抗癌食物之一,对预防肠癌有一定的作用。

你知道焖鸡在哪里,对吧?这道菜融合了栗子和小鸡的多重营养,营养价值很高。请喜欢的朋友们尝试一下!

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栗子黄焖鸡做法(黄焖栗子鸡的做法,最正宗的做法)

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