武陵观察网 问答 三鲜面的做法大全(清江三鲜面)

三鲜面的做法大全(清江三鲜面)

你吃过三鲜面条吗?其实三鲜面是鱼米之乡的特色美食,有人说是海鲜大杂烩。你知道三鲜面在哪里吗?看看边肖今天整理的这篇文章,你就会知道答案了。

三鲜面的发源地

“三鲜面”是乐清清江的地方特色面。乐清的清江最早是鱼米之乡。农民靠在海里捕鱼为生,甚至以船为家。当渔船撒网捕捉任何海产时,有价值的买了钱,但没有价值的被吃掉。于是一家人围坐在一起,然后直接在船上做了一个锅,把海鲜和干粉条扔进去,煮了个大杂烩吃。虽然后来当地发展了水产养殖,但是当地人都吃。

清江三鲜面看起来很复杂,吃起来很爽口,但它的烹饪方法其实很简单。首先将主料粉在水中晾干,煮熟,捞起放在一边冷却。准备食材,先将姜末和鸡蛋混合,搅拌均匀,放入热油中炸熟,煮熟后出锅备用。然后,油炸蛤蜊、牡蛎、白虾、鳗鱼干等。依次放入锅中,然后加水煮沸。汤烧开后加入炒好的姜末蛋和细粉,最后加入少量的新鲜蔬菜、葱段、蒜片、姜片,再烧一会儿。

三鲜面条的做法

材料:姜1小块,鸡蛋1个,小黄鱼1条,蛏子,虾,鳝干,牡蛎,胡萝卜,葱,小青菜。

练习步骤:

1.制作姜蛋,生姜洗净,去皮切段;鸡蛋炒匀,放入姜末,再次搅拌,锅中放少许油,小火煎姜蛋,取出备用。

2.锅里放油,加适量盐,六成热,放小黄鱼,再放鳝鱼干。炒的颜色有点黄的时候,放葱,姜蛋,老酒。

3.在意大利面中加入水,烧开水,放入蛤蜊,虾,煮面条(大约2分钟)。加入适量味精,放入牡蛎、胡萝卜、葱、小青菜。

三鲜面条的营养价值

虾:虾营养丰富,肉质柔软,易于消化,对于身体虚弱,病后需要调养的人来说是极好的食物;虾仁中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用。能降低血液中的胆固醇含量,预防动脉硬化,同时扩张冠状动脉,有利于预防高血压和心肌梗塞。虾还具有补肾壮阳、通乳解毒、养血固精、祛瘀解毒、益气壮阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

蛏子:蛏子富含碘和硒。是甲亢患者、孕妇、老年人的良好保健食品。它含有锌和锰。经常吃蛏蛏有利于大脑的营养,有健脑益智的作用。医务工作者还发现,蛏蛏对放化疗引起的口干、心烦、发热有一定疗效。

大黄鱼:大黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的滋补作用。对于身体虚弱和中老年人来说,吃大黄鱼会收到很好的治疗效果。

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