我们小就从课本上学习过一些民族知识，知道各大民族之间有很多不同的习俗。比如说吃上边，有的不吃猪肉、有的不吃狗肉等等，忌讳还挺多。那么人数最多的汉族人，忌讳吃什么呢？
我在网上经常看到这样的文章，说汉族人不吃牛肉，起码古代是这样的。因为农耕的原因，牛是宝贵的劳动力，对人有功德，受到保护。因此自古以来的汉族人不吃牛肉，朝廷甚至颁布相关法律，杀牛要偿命。
杜甫：吃牛肉真的会死人
古代颁布法律，保护耕牛是事实。如果未经许可私身亡牛吃肉，将受到非常严厉的惩罚。历朝历代的法律都不一样，严重的时候，那就是死刑，轻的也得重打几十大板。所以说，古代吃牛肉真的是会死人的。
这一点，唐朝著名诗人杜甫，可以现身说法。据《旧唐书》记载，公元770年，杜甫为避乱，流落到耒阳，赶上暴雨被困，十天没有吃上饭。耒阳县令知道后，亲自去救济杜甫，并带了烤牛肉和白酒。
杜甫十天没吃饭啊，一顿胡吃海喝，活活就被撑死了。当然也有另一些说法，比如郭沫若提出猜测，说杜甫并非撑死，是不舍得吃牛肉，放久了食物中毒而死。但无论怎样，杜甫死前肯定是吃了牛肉的。
杜甫用亲身经历告诉大家，原来古代吃牛肉真的会死人的。所以说，你穿越回古代，在饭店喊一嗓子，小二来二斤牛肉！你要冒着极大的，这顿饭会被撑死的风险。
不杀牛不等于不吃牛肉
我们知道，古代物质条件是比较差的，有时候粮食都缺，更别说肉食来源了。比如说古代吃狗肉就特别常见，不会像现在一样受到谴责的。古人珍惜每一个吃肉的机会，牛如果自然去世，肉肯定是不会被浪费的。
而且，不杀牛也是个伪命题，这要看你有没有资格。比如《礼记》记载，诸侯无故不杀牛。也就是说诸侯以下没有资格杀牛，但诸侯“有故”还是可以杀的，诸侯之上的天子更不受任何限制，只要得到他们的授权就可以杀。
有个成语叫庖丁解牛，说的就是梁惠王身边的庖丁，非常会分解牛肉。你想如果不是杀了很多牛，庖丁如何练就的解牛技术？所以说，不杀牛，那得看你有没有资格，吃牛肉则需要运气。
总得来说，在中国古代王朝，如果你有钱、有渠道、有许可，是完全可以吃上牛肉，甚至杀牛的。问题就在于，中原适合耕种不适合放牧，没有那么多牛可以吃。就算现代牛肉也总比其它肉贵很多。
所以说，古代人完全不吃牛肉，那恐怕是没有的事。这跟有些少数民族不吃狗肉、猪肉，完全是两个概念。老祖宗在吃上边，从不忌讳。与之类似的历史谣言，还有明朝不让吃猪肉，因为皇帝姓朱。
看起来好像是避讳的很合理，但其实忽略的避讳的核心原则，讳名不讳姓。猪和朱，在古代并不犯讳，所以是谣言，正史也并无此记载。其实历史上老百姓吃什么肉，反应了当时的民生社会状态，也是历史的侧面见证，了解一下也好。
我是咸鱼道长， 感谢您的支持。
