印尼地处热带，不产小麦，所以居民的主食是大米、玉米或土豆，尤其是大米。让我们和边肖一起了解更多印尼的饮食习俗吧！
印度尼西亚的食物习俗
因为印尼人大多信奉伊斯兰教，所以大部分居民不吃猪肉，而是吃牛羊肉鱼虾。印度尼西亚是一个盛产香料的国家。印尼做菜的时候喜欢放各种调料，还有辣椒，葱，姜，蒜等等。所以印尼的特点一般都是麻辣鲜香。印尼人喜欢吃沙爹、登登、咖喱等。“沙爹”是牛羊肉的肉串，制作精美。先把新鲜的牛羊肉切成小块，然后用香料等调料浸泡，再用细竹条串起来，用炭火烤。烤的时候，把调料汁撒在肉串上，让肉串散发出阵阵香味。烤好后蘸辣椒花生酱一起吃。味道很好。“登登”是牛肉干，制作方法也很考究。首先，把新鲜的牛肉切成薄片，然后用酱油裹上香料，加入一些糖，然后在阳光下晒干。吃的时候炒一下，味道很好。印尼盛产鱼虾，吃鱼虾也很有讲究。除了煎和炸，有些鱼被剖开，在肚子里涂上香料和辣酱，然后煮熟吃。吃虾的时候，把活虾放在玻璃锅里，倒上酒精，点上火，盖上锅盖，把活虾煮一会儿，再蘸辣酱吃。
印尼小吃种类繁多，有炸香蕉、汤圆、鱼丸、炒饭、各种烤蛋糕等。印尼人也喜欢吃凉拌什锦饭和什锦黄米。Jambalaya的做法是：先把喜欢吃的蔬菜洗干净，切好，拌上各种调料，以花生酱为主要调料，这是一道很受欢迎的印尼菜。什锦黄米的做法是：将姜黄洗净，然后放在床上搓成粉末，从水中挤出浓汁，加入椰子汁、香茅和小橙叶。将大米洗净，然后加入上述汁叶煮熟，出锅做黄米。吃的时候米饭上盖着肉丝、鸡蛋丝、炒黄豆、炒小葱。印尼人视黄色为吉祥的象征，因此黄米成为仪式餐，婚礼和祭祀必不可少。
印尼人吃饭不用筷子，而是用勺子和叉子，有时还喜欢用手抓米饭。抢饭的时候，先把饭放在盘子里，然后用右手手指把饭揉成小球，送到嘴里一口一口吃。桌上放一碗清水，抓起米饭，时不时用手摸摸，不要让米饭粘在手指上。喜欢用手抓米饭的人觉得这样吃很有食欲。
由于印尼盛产咖啡，所以喝咖啡是常事，就像中国喜欢喝茶一样。早餐时，印尼人通常喝咖啡配面包和小吃，或油炸香蕉。由于地处热带，印尼人喜欢喝各种冷饮。除了冰淇淋和苏打水，还有许多种冷饮，比如用菠萝、椰子和芒果制成的冷饮。伊斯兰教徒不能喝烈酒，所以印尼人只喝啤酒。
印度尼西亚盛产各种热带水果，尤其是几十种香蕉。根据香蕉的品种不同，吃法也不同。有生的食物，煮的食物，有用的油炸食物，有用的炭烤食物。炸的时候，香蕉一般是去皮，切成两半，用细面条包好，再炸。用火烤，带皮的香蕉一般先压榨，然后在炭火上烤熟，蘸糖汁食用。
印度尼西亚的饮食文化已经国际化。在首都雅加达，有各种各样的国际菜肴，如中国菜、欧洲菜、泰国菜、越南菜、日本菜、韩国菜和印度菜。尤其是中餐，印尼较大的城镇都有中餐馆，所以游客无论去哪里，都不用担心吃不到中餐。在中国的餐馆中，有粤菜、川菜、湘菜、上海菜和鲁菜，但以粤菜餐馆最多。中国餐馆供应的甲鱼汤比国内便宜很多，很受中国人欢迎。印尼菜和大部分东南亚国家的菜差不多，口味比较重。椰奶、胡椒、丁香、肉豆蔻、咖喱等香料常加入菜肴中，辣椒酱也常上桌。在印尼的菜肴中，最典型的是巴东菜，它以油炸和辛辣而闻名。喜欢吃辣的游客不妨一试。大多数印尼人信仰伊斯兰教。他们不吃猪肉，主要是牛羊肉。巴厘岛人则相反，信奉印度教。他们不吃牛肉，主要吃鸡肉和猪肉。印尼最常见的菜肴有什锦饭(gado-gado)、烤肉串(sate)、烤鱼(ikanpanggang)、烤牛肉(sapipang-gang)、烤羊肉(kambingpanggang)等。汤通常是牛肉汤(sotosapi)、羊肉汤(sotokambing)和鸡汤(sotoayam)。由于天气炎热，印尼人一般不喜欢吃热饭、热菜、热汤。我有饭后喝咖啡或茶的习惯，通常加糖。印尼人习惯喝红茶，很多人开始喜欢茉莉花茶和绿茶。印尼人喜欢吃甜食，饭后有很多种零食，如炸香蕉、米粉、糯米粉、木薯粉、豆粉、椰子和糖等。东部地区的糕点通常由山羊草粉制成。此外，印尼人还经常用干香蕉和薯片招待客人。
印尼市场上有各种各样的水果。外国游客最喜欢的是当地的热带水果，比如你说的‘水果之王’榴莲，被称为‘后果’的山竹，芒果，红毛丹，独孤，蛇皮，木瓜，开心果，百香果，香蕉，菠萝，番荔枝，牛油果，柚子，橙子等等。苹果、梨、橘子、葡萄等水果，从美国、中国、澳大利亚进口，品质最好，深受当地人喜爱，但价格相对较高。在餐馆或宴会桌上，西瓜和白瓜常被用作餐后水果。
作为餐桌上的饮品，常用的有各种葡萄酒、矿泉水、啤酒、各种果汁。印度尼西亚产量最大的矿泉水被命名为“Aqua”。如果你点菜时想要矿泉水，就说‘Aqua’。一种产自印尼的啤酒，品牌是唐斌，在中国享有盛誉，大小酒店都有供应。来自中国的青岛啤酒开始进入印尼市场，但只在少数中餐馆有售。餐桌上常用的果汁有椰子汁、橙汁、西瓜汁、瓜汁等。在印尼和旅游景点随处可见新鲜的椰子，价格便宜。这是一种非常受欢迎的饮料。
去印尼旅游，我们不必过于担心健康问题，但也要给予应有的重视。印尼很多城市，包括首都雅加达，水质都很差。有些地方自来水不能直接喝。游客应注意饮用开水或瓶装矿泉水，而不是生水。一些热带传染病在印度尼西亚并没有消失，比如疟疾和登革热。疟疾和登革热都是通过蚊虫叮咬传播的。游客应注意防止蚊虫叮咬。旅行时最好带上风油精或清凉油。
在印尼的菜肴中，最典型的是巴东菜，它以油炸和辛辣而闻名。喜欢吃的游客不妨一试。印尼最常见的菜肴有凉拌什锦饭、烤肉串、烤鱼、烤牛肉、烤羊肉等。汤类常用牛肉汤、羊肉汤、鸡汤。作为餐桌上的饮品，往往有各种葡萄酒、矿泉水、啤酒、各种果汁。
印尼人有饭后喝咖啡和茶的习惯，通常加糖。和红茶一样，很多人也喜欢茉莉花茶和绿茶。印尼人喜欢吃甜食，饭后零食种类繁多，有糯米粉、面粉、木薯粉，还有各种水果，如榴莲、红毛丹、木瓜、蛇皮、牛油果、百香果等。
印度尼西亚的特色食物
爪哇烤鸡：用印尼祖传秘方烹制，蘸上特制的甜辣酱和椰子汁，配以当地特有的刺激佩塔豆和生卷心菜。它有独特的味道。
巴东美食：巴东是印度尼西亚的一座海滨城市。传统的饮食文化使巴东美食自成体系，以牛肉和咖喱鸡闻名。
Gudey:日惹特产，由大米、嫩菠萝、一块鸡肉、鸡蛋、椰奶和日惹特产水牛皮制成。
Kakaduo:一种由印尼沙拉酱制成的沙拉，由各种新鲜蔬菜和海鲜制成。
印度尼西亚米卓：最著名的餐厅是巴厘岛的TanjungSariHotelRestaurant，这里传统的巴里美食和无敌海景配上竹廷克林克乐团，是人生一大享受。
各种印尼点心：以椰子水为主要原料的各种点心，形状小巧，口感清爽，味道独特。每一个都值得一试。
蝙蝠盛宴：很难想象，喜欢倒挂在洞穴里的黑蝙蝠，对万鸦老来说，是地球上的美味。万鸦老会在洞口铺一张网，然后派人把这些小蝙蝠从洞里惊动出来。蝙蝠一冲出洞口，就会被“等着它们的蝙蝠”的网抓住，成为美娜多的腹中美味。
此外，还有另一种栖息在万鸦老椰子树上的大蝙蝠。展开翅膀时，它的翅膀可长达1米宽。然而，万鸦老最喜欢的蝙蝠物种是一种吃水果长大的蝙蝠。它的肉很嫩，最美味。
通常，万鸦老人烹饪蝙蝠的方式是，可以用咖喱和姜黄叶调味来制作“咖喱蝙蝠”，以及一个只需卢比的竹叶饭团。500卢比就是一顿美餐。也可以做成爽口的蝙蝠汤。听说有治疗哮喘的功效！
蛇果：光听名字就大概能想象出这种水果的样子。当你亲眼看到它的时候，你不得不佩服它的创造者的神奇。它像桃子一样大(不是桃子)。红棕色的皮肤乍一看像是蛇皮。真的把皮剥下来的时候，每一块的薄度和质感，甚至是剥的声音，都能引起很多想象。但是，吃蛇皮果要费一番功夫。蛇皮除了先剥开外层，里面还有一层近乎透明的薄膜，还得像去角质一样慢慢磨掉，最后露出鹅黄色的果肉。
雅加达：雅加达是一个国际化大都市，在这里你不仅可以品尝到独特的印尼风味，还可以吃到世界各地的美食。雅加达有两道著名的当地菜肴：“Asinan”和“SotoBetawi”。Asinan是一种由各种蔬菜、豆腐、花生、醋、辣椒等做成的沙拉。虽然吃起来很辣，但是很清凉。“SotoBetawi”是一种著名的汤。
巴厘岛：在巴厘岛，你可以品尝到印尼食物和当地食物，以及世界各地的美食，如中餐、西餐和日本料理。巴厘岛尤其以烤乳猪(BabiGuling)、辣子鸡(AyamPepes)、辣子鱼(IkanPepes)和炸鸡(AyamGoreng)闻名。巴厘岛盛产饮料和水果，最受欢迎的饮料是椰子水。在这里，人们通常在餐馆吃饭，而在街上的餐馆吃饭很便宜，结账时需要支付21%的税和服务费。
巴厘岛另一个尝试当地食物的好地方是海边市场。各种沙爹，印尼炒饭，新鲜烤鱼，烤虾，还有好吃的巴里小吃，价廉物美。
日惹：日惹的美食丰富可口，有印尼菜、日惹菜、中餐、西餐、海鲜，但酒店的餐厅以西餐为主。当地有两道著名的菜肴，AyamGoreng和Gudeg。AyamGoreng是日惹特有的烤鸡。Gudeg是一种水果(菠萝蜜),名为“南卡”,有特殊的辛辣调料。和米饭一起吃，味道微甜。属于爪哇咖喱饭，是当地人最爱的早餐。
