有些食物吃多了，对生活不利，然而，有些食物经常吃是健康的，促进长寿。比如，美国最近的一项研究发现，吃100克水果，会延寿10分钟。看看这份能延长和缩短你寿命的食物清单，是时候调整食谱了。
研究人员分析了5853种食物，测量这些食物对健康生活的影响。研究表明，各种食物，水果、谷物、非淀粉蔬菜、坚果、豆类、海鲜可以延年益寿，而热狗、汉堡、早餐三明治和含糖饮料降低了预期寿命。
基于全球疾病负担研究和食物营养概况，研究人员开发了健康营养指数 (HENI)，以分钟计算一份食物对健康生活的净益处或危害。
比如，降低每克加工肉类的预期寿命0.45分钟，每一克水果都能延长寿命0.1分钟，然后根据食物构成综合计算寿命的增减。
一个标准牛肉热狗，61加工肉类以缩短寿命27分钟，加上钠和反式脂肪酸，最终寿命缩短36分钟。
一份85德科鸡翅，综合考虑各种成分减少寿命3.3分钟。
蔬菜披萨、苹果派分别增加寿命1.4分钟和1.3分钟，然而，如果你考虑添加的钠和反式脂肪酸，几乎可以互相抵消。
三文鱼、花生、豆类，每一份都可以延年益寿10至15分钟。
研究人员称，这项研究的重点是帮助人们更好地选择健康食品，并适当调整自己的饮食习惯，而不是加减计算寿命。比如，每天吃的牛肉、减少了肉类加工等环节10%，用同等热量的水果和蔬菜代替、坚果、豆子可以延年益寿48分钟。
当然，能活到100岁，算吃什么没那么简单。一些学者也认为，这些计算可能不完全可靠。但无论如何，这种直觉“简单的”这似乎有助于人们更好地选择健康食品。
文/杨进刚（中国医学科学院阜外医院）
来源： 北京青年报
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