此内容来自@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：山贼95270
Hello，大家好！我是一个山贼95270。
作为一名美食家，这次我把注意力转向了水牛奶。
这种好奇的开始，是我偶然看到的那句话：
啥牛奶，敢这样标榜自己！
讲真，在山贼君之前的认知中，牛奶的分类无非就是纯牛奶、鲜牛奶和各种成分的改良牛奶，羊奶按品类分有哪些、羊驼奶，牛奶是什么？这是牛奶和水的混合物？甚至看到一些私房烘焙，会在水牛奶上做文章，感受一下有水牛奶字样的面包名称，有一种瞬间高大上的感觉。
受教育少是可怕的～哈哈，网上搜了才知道牛奶其实就是水牛产的奶！牛奶有很多种，比较有名的是印度莫拉水牛、巴基斯坦的尼拉菲水牛，中国也有很多种水牛，包括上海水牛、海牛、滨湖水牛、江汉水牛、长水牛、洪水水牛、温州水牛、西林水牛、富水水牛、富水水牛等，有些适合牛奶生产，有时是肉。水牛不多，产奶量也很低，只有普通牛的四分之一，属于稀有奶源。它的形状看起来有点像耕地的老牛。
对吃货好奇，决定一探究竟，也希望这篇文章能帮助更多人了解水牛奶。
虽然水牛奶的线下超市很少，但是线上平台的水牛品牌也不少，这个评测是一起购买的10不同品牌的水牛奶。也欢迎大家推荐你觉得好吃的水牛奶品牌。
本文将主要解决以下问题：
一、10水牛奶大评价，哪个更值得推荐？
评估目的：了解常见水牛奶品牌的基本信息，以及不同品牌水牛奶的差异化评价
评估维度：价格、包装、产地、配方、颜色、浓度、香气、口感（顺滑度、奶腥味、回味）、应用（搭配咖啡）
（一）基本信息对比
这部分主要是对比包装、规格、产地、成分、价格等信息。
1、左姜纯水牛奶
包装规格：210ml*10盒
参考价格：44.17元，法定价格：49.9元
产地：广西
配料：生水牛奶
宣传的主要卖点：稀缺奶源，原发性高钙，蛋白质含量≥3.9克，钙含量130mg
包装说明：左江的外包装是本次测评中唯一的竖排设计，里面的陈列相当细致，顶部和底部有塑料支架，底部有泡沫支撑，真的很辛苦！
2、源百希
包装规格：200ml*10盒
参考价格：42.74元，法定价格：64.9元
产地：广西
配料：生水牛奶
宣传的主要卖点：水牛镇牧场的水牛产的牛奶
包装说明：小包装设计，中间有一层瓦楞纸。
3、乐纯万里条伊拉飞纯牛奶
乐纯牛奶的全称是“百万分之一的拉菲牛奶”，因为这种牛奶是由一种叫做“尼里拉菲”，平均每一万头牛只有不到一头，高成本饲养，所以叫万里挑一。
包装规格：200ml*10盒
参考价格：69.65元，法定价格：89元
产地：广西
配料：生水牛奶
宣传的主要卖点：罕见的拉菲牛奶，Nilirafe牛也吃菠萝和甘蔗
包装说明：外包装还挺喜庆的，适合送礼。打开外包装，会有一些差距。只是你以为这个高箱子里全是牛，打开后会看到有一个用于加高设计的纸托，一个盒子或者10瓶的量。客观地说，加高设计感觉更大气。你怎么想呢？
4、贵牛春水牛奶
包装规格：200ml*12盒
参考价格：51.92元，法定价格：69.9元
产地：广西
配料：生水牛奶
宣传的主要卖点：紫苑水牛小镇牧场，优质乳蛋白，每100ML含蛋白质含量≥3.9克
包装说明：贵牛牛奶采用双层布局设计，还有一个特殊的纸盘。
5、莱摩尔非纯水牛奶
包装规格：256克*12盒
参考价格：47元，法定价格：72元
产地：云南
配料：生牛乳、生水牛奶
宣传的主要卖点：费将军牛奶，注意下面的话是纯牛奶，而不是水牛奶。每盒（不是每100毫升）含有天然蛋白质8.8克。
包装说明：里面也是双层的，和贵牛春水牛奶的设计摆放差不多。外包装黑色字体，金色点缀，看起来很简单。
6、神奇纯水牛奶
包装规格：250ml*12盒
参考价格：46.49元，法定价格：69元
产地：广西
配料：生牛乳、生水牛奶
宣传的主要卖点：顺滑醇厚，高强度钙，免费牧场优质奶源，每个盒子里都有蛋白质9.5克，中间同一个大字是纯牛奶。
包装说明：这款水牛奶是皇氏乳业的子品牌。牛奶包装采用金色和白色的设计，看起来很清爽。包装里面的瓦楞纸板有点破损，影响感官。
7、爱年春水牛奶
包装规格：200ml*12盒
参考价格：47.33元，法定价格：59.9元
产地：广西
配料：纯牛奶
宣传的主要卖点：纯牛奶，喝下每一口新鲜。每100Ml含有牛奶蛋白4.0克，130mg的钙含量
包装说明：双层加高设计，蓝色的包装看起来很有日系的质感。
8、百菲酪
包装规格：200ml*12盒
参考价格：55.23元，法定价格：69.9元
产地：广西
配料：生水牛奶
宣传的主要卖点：纯水牛奶，每毫升都含有优质的牛奶蛋白4.8克，稀有奶源，更多营养
包装说明：小胖墩的设计，看起来还是很可爱，印有金色图案和文字。但是，里面的波纹真的很粗糙！
9、摩擦拉斐尔·清养
包装规格：200ml*12盒
参考价格：48.27元，法定价格：59.9元
产地：广西
配料：生水牛奶、生牛乳
宣传的主要卖点：纯水牛奶，桂香佳品，春香之香，每百ML含蛋白质含量3.9克
包装说明：绿色主色调设计，小包装上还有水牛图案。
10、见证南岳水牛
包装规格：200ml*12盒
参考价格：40.36元，法定价格：79.9元
产地：贵州
配料：生水牛奶、生牛乳
宣传的主要卖点：水牛奶，广东水牛，吃菠萝的水牛，每200Ml含有蛋白质8.0克。
包装说明：外包装上有一尊水牛雕像，匹配黑色字体和绿色图案，有设计感。
【原产地描述】
这个评价10有各种各样的水牛奶8产于广西，另一个是见证南岳（广东）水牛来自贵州，莱摩尔非纯水牛奶产自云南。
目前主流的水牛奶主要产自广西。要知道，广西是唯一有摩拉水牛的国家、尼里/拉菲水牛、意大利三个水牛品种的省区，拥有中国最大的良种水牛繁育基地。
【成分描述】
√ 这个评价10水牛奶品牌的成分都比较简单，没有多余的糖是完全正确的、添加食品添加剂等。
但也不难找到，一些水牛奶与普通牛奶混合在一起，至于各自的比例，有的已经做了说明，有些不解释，通常情况下，最高添加量会更多。
配方中生牛乳成分大于生水牛奶的几个水牛奶品牌：莱摩尔非纯水牛奶、神奇水牛，其他两款混合生牛乳的是摩擦拉斐尔·清河见证，颜色编码。
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为了更直观的比较，总结以下对照表：
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让我们再看一看10水牛奶的价格比较。
备注：这里的官方价格是没有促销的天猫超市参考价。此外，不同品牌的小包装规格不一样，统一转换成200Ml包，比较一件商品的价格。
对比上图，不难发现，乐纯的价格最高，其次是证人、莱摩尔菲，第三等级是柏菲奶酪、桂牛、源百希、神奇水牛，接下来是爱依恋和摩擦拉斐尔·清养，价格最低的是左江。
山贼君列出了这个活动的起步价，说实话，一盒的价格其实可以是活动价的前后30元素误差，所以如果你遇到喜欢的品牌，可以活动价多囤点。
将10品牌水牛奶根据200毫升的规格统一转换如下，单瓶水牛奶的价格至少也达到了4.6一瓶的价格是人民币，是不是挺贵的？▼
【营养成分描述】
品牌的一部分是宣传其高蛋白，可以用单瓶的重量计算出蛋白质含量，建议大家购买时参考旁边的营养表。
（二）营养成分比较
完成以上基本信息，我们来看看各种品牌水牛奶的营养成分。
为了便于更直观的比较，将能量、蛋白质、脂肪、钙、钠和脱脂牛奶固体的含量如下所列。▼
1、我们先来看看蛋白质的含量。
它是蛋白奶中最关键、最有价值的营养成分。
10水牛奶中蛋白质含量最高的是爱情的依恋和见证，有100毫升4克蛋白质含量，其他的差距并不大，除了莱摩尔菲的含量相对低一些，其他系列的蛋白质含量比市面上大部分纯牛奶都要高。
2、让我们再看一看钙含量。
所谓一杯牛奶强中国人，也就是说，牛奶有助于补钙。钙含量水平参差不齐，大部分都是每百毫升达到130克含钙量，较低的性能是见证、源百希和莱摩尔菲。
3、钠含量也是关心一波。
毕竟现在的人口味都很重，最好少吃盐。评测的10每100毫升中药的钠含量约为60大约毫克，下面的是柏菲奶酪，其次是神奇水牛和莱摩尔菲。
4、先说脱脂乳状固体。
非脂肪乳剂固体是脂肪和水以外的物质，包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、异维生素营养，属于牛奶“干货”，可以作为判断牛奶营养价值的指标，该指标越高，解释牛奶中的蛋白质、乳糖、矿物质和异维生素营养物质含量高，牛奶质量越好。
在此链接中，所有品牌都符合国家标准，最好的表现就是爱情执着，达到了10%脱脂牛奶的固体含量，其他四款也表现不俗（源百希、乐纯、桂牛、摩擦拉斐尔·清养），全部实现9.2%。卡在及格线的是左江、莱摩尔菲、见证。
5、最后说说脂肪含量。
这将与牛奶本身的加工方式有关，也就是说，你可以看到部分脱脂和全脂的区别。因为水牛奶本身脂肪含量高，如果直接喝，可能会厚一点、不适口，此外，吃很多脂肪对你的健康也没有好处，所以市面上正规的水牛奶都会部分脱脂。脱脂彻底会影响口感醇厚，所以市面上几乎没有脱脂牛奶。
第一，这个评价10在这些品牌中4该型号采用全脂灭菌（莱摩尔菲、神奇水牛、摩擦拉斐尔·清养、见证），其中两个是皇氏乳业的品牌。其他6所有型号都经过部分脱脂和消毒。
第二，脂肪含量比较尬的是摩擦拉斐尔·清养、见证和神奇水牛。莱摩尔菲虽然是全脂灭菌，但是换算下来脂肪含量并不高，仅供参考！
（三）味觉评价
为了更好的评估，山贼君将所有品牌的水牛奶倒入透明玻璃杯中进行对比。
这里顺带说一下各个品牌的颜色对比，差距不会太大，大部分是乳黄色的。左江的颜色最深，摩擦拉斐尔·清透的颜色最浅。
此外，把水牛奶和纯牛奶放在一起，毕竟本质上是牛奶，感觉纯牛奶会比纯牛奶略显乳黄色。下图红唇的杯子是纯牛奶。
味觉评价环节针对水牛奶的闻、入口味道、奶腥味、以及速冻后冰块的味道，具体结果如下。▼
应该注意的是：因为个人口味差异，在尽可能追求客观的基础上，味觉评价仅代表个人意见。
【味觉评价总结】
1、牛奶的口感真的比普通纯牛奶好很多。
中断，当我喝它的时候，它尝起来像冰淇淋，某T我的意思是，不要被误解。直到他自己尝了几口，表示立即同意。不过有些品牌还是能喝到淡淡的牛奶味。
2、单从嗅觉对比来看：
- 口感均衡的活性白茜、百菲酪，
- 牛奶味的：莱摩尔菲、摩擦拉斐尔·清养
- 甜味的：左江、桂牛、爱依恋、见证
- 牛奶味很明显：乐纯、神奇水牛
3、入口奶味的比较（从高到低）：
莱摩尔菲=百菲酪>乐纯>桂牛=爱依恋>源百希>左江=神奇水牛=摩擦拉斐尔·清养=见证
4、综合口味比较（从高到低）：
可以参考小星星的数量，总的来说，味道还不错，至少比传统的水牛奶更适口。口感略微逊色的会觉得是摩擦拉斐尔·清养款。
二、10水牛奶评价综述
1、考虑到成分，只使用纯牛奶的水牛奶是优选。所以这个评价10在段落中不推荐×以下四段：莱摩尔菲、神奇水牛、摩擦拉斐尔·清河见证，配方中有混合纯牛奶（非纯牛奶），就因为不纯，这四款在产品处理上也采用了全脂灭菌乳处理。
2、从营养学的角度来看。参考非脂肪固体含量，推荐爱和爱、源百希、乐纯、桂牛。
亿联水牛奶直联：参考价格：47.33元/箱
元熙纯净水牛奶直联： 参考价格：42.74元/箱
乐纯还有很长的路要走： 参考价格：69.65元/箱
贵牛春水牛奶直达链接： 参考价格：42.74元/箱
3、最后看味道，牛奶的整体口感真的比纯牛奶好很多。除了上述四种模式，你也可以考虑柏菲奶酪！
参考价格：55.23元/箱
4、价格方面，节俭因人而异，符合活动价格更划算！山贼君会觉得乐纯百万分之一的价格不低，应该是目前最贵的水牛奶了，也可能和奶源有关。山贼君，喝了这个，会有淡淡的奶香，不知道大家喝了是什么味道？
三、牛奶和普通纯牛奶的对比总结
没有比较就没有伤害，牛奶真的比普通纯牛奶好喝。接下来山贼君就来总结一下污水奶和普通纯奶的主要区别。
1、营养成分不同
牛奶的平均营养指标含量高于普通牛奶，普通水牛奶的蛋白质含量大于3.8g/100ml，而且钙、铁、含锌量远超普通牛奶。
2、不同的味道
抛开那些多余的水牛品牌，纯牛奶配方的水乳入口顺滑，也会带来一种天然的甜味。感觉就像喝无糖添加剂、健康版旺仔牛奶。
其他人会很好奇，为什么配料表里没有明确添加，它尝起来很甜？这牛奶味道很好，除了品种优势之外，还有饲料和生长环境的影响。许多水牛不吃草，主要是菠萝、甘蔗，所以他们生产水牛奶，牛奶醇香浓郁，而且鱼腥味轻了很多，你甚至感觉不到。
3、不同的价格
牛奶一般售价比纯牛奶高，此外，网上很难找到水牛奶的踪迹，这应该也和产能有关。
四、关于牛奶购买的建议
因为水牛奶不便宜，加上水牛奶并没有完全普及，是买还是看个人喜好。
1、如果你不能习惯纯牛奶，觉得总是一股牛奶味，考虑水牛奶。毕竟真的比水牛奶入口舒服多了。
2、购买水牛奶，别看宣传得多漂亮，建议从配方和治疗方法上重点购买。此外，你可以比较一下这篇文章的官方价格和促销价，遇到好价钱，可以再囤积一波。
不知道有没有什么心理作用，就像用牛奶做拿铁一样，味道也不错，哈哈！没喝过水牛奶的，真的可以试试！
好啦！以上是山贼君这次的美食评价～如果你有什么要评价的，也请给我留言！在这里，山贼也祝各位朋友虎年大吉，愿一切顺利！
作者声明此文无利益，欢迎有价值的朋友理性交流，和谐的讨论～
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