凤凰单丛是众多优异的凤凰水仙品种单株的总称。各个单株的形态和品质各有特点。是一个资源类型复杂而且熟期迟早不一、叶态殊异的地方群体品种。自古至今，世代积累，形成了约有上百个株系、品系和品种名称。以下简单介绍茶农们在自选、自育、自用的方式中保留、传承凤凰单丛茶名称资源的花絮：
以树型命名
1、有大丛茶、望天茶、香茶仔、团树、鸡笼、娘仔伞、大草棚、草坪仔等。
①、大丛茶：因树体高大（乔木型）、茂盛；
②、望天茶：因树高（8米）而耸立在众多茶丛之中，翘首望天；
③、香茶仔：是名丛茶之子，成品茶香气特别浓郁；
④、团树：因该茶树长得像一大圆团；
⑤、鸡笼：因树长得像一只农家关养鸡的笼子；
⑥、娘仔伞：因树长得像姑娘撑着的一把绿伞，树冠面很宽阔、美丽；
⑦、大草棚：因树长得像农家储备喂耕牛的稻草料堆一样的大蓬棚；
⑧、草坪仔：因树长得比大草棚茶树较矮小点。
以叶形命名
2、有机叶、柿叶、油茶叶、木仔叶（番石榴）、杨梅叶、柑叶、山茄叶、仙豆叶、竹叶等。
竹叶
木仔叶
以叶色命名
3、就叶色而言，分为白叶（实际上是浅绿色或黄绿色的叶子）、乌叶（实际叶色是深绿色的）和黄金叶。
黄金叶
柿叶
紫叶水仙
半乌白(黄绿色)
以叶大小命名
4、就鲜成叶的大小而分，有大乌叶、乌叶仔、大白叶、白叶仔等。
以叶外形命名
5、就成品茶的外形特征定名的，有大骨杠、大蝴蜞（像蚂蟥一样，既硕大，但首尾较小）、丝线茶、面线茶、“胶纸翅”（像蟑螂的翅膀一样，既薄又张开）、蛤股捞等。
大蝴蜞(蚂蝗)
以茶香气命名
6、成茶的自然花香近似或相似某种花香而命名，有蜜兰香、桔子花香、芝兰香、桂花香、柚花香、夜来香、茉莉香、米兰香、橙花香等，这一分类命名方法已被产茶区和销茶区广为接受。
以茶口感命名
7、根据成茶冲泡后品味口感特征而定名的，有香番薯、咖啡香（俗称为火辣叶）、杏仁香、肉桂香、杨梅香、苹果香、水蜜桃甜味、姜母香等。
鸭屎香
以所在地命名
8、以所在地命名的，乌岽茶、狮头黄桔香、中坪芝兰、陂头芝兰、“去仔寮”种、太子岩下、石骨仔、水路、岩上珍等。
以季节来命名
9、以季节、气候命名的，有清明茶、俗雨仔、立夏芝兰、秋仔、雪茶等。
以事件来命名
10、以事件、时代背景命名的，有“东方红”（文革时期）、“棕蓑挟”、宋种、宋茶、群体单丛、民兵茶、丰产茶等。
特殊方式命名
11、特殊的命名，有八仙过海、海底捞针、老仙翁、兄弟茶、似八仙、通天香、锯剁仔等。
锯朵仔
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